הקייטרינג שלנו
קייטרינג האחוזה בניהולו של השף יניב עזריהו, מתאפיין בשילוב סגנונות שונים. יצרנו מטבח שמקבץ ואוסף סגנונות מטבחים מכל העולם, תוך חשיבה מעמיקה ושימת דגש על איכות המוצר שלנו.
שאבנו את ההשראה ממספר מטבחים עיקריים:
- עיקר ההשפעה לקוחה מהמטבח הצפון אמריקאי שמתמחה בעישון מוצרי בשר ועוף. עישון ויישון הבשר נעשה על ידינו.
- מהמטבח הארגנטינאי לקחנו את האסאדו קריאוז'ו המפורסם שלנו. את נתחי הבשר צולים על מיטת גחלים מעצי הדר בצלייה ממושכת ואיטית.
- שילבנו נגיעות מדרום מזרח אסיה: מהמטבח היפני, הודי ותאילנדי.
- מנות הפתיחה שלנו מעוצבות ומוגשות ברוח המטבח הצרפתי תוך שמירה על טריות מקסימלית. חלק גדול ממנות הפתיחה נעשות ממש לעיני הקהל בזמן אמת. תוך שילוב המטבחים השונים הצבנו תפריט, מגוון ומשובח שקולע לטעם ישראלי אנין.